Une belle floraison, un peu de pluie début août qui a déclenché la maturation après la sécheresse, des matins très frais en septembre accompagnés de bancs de brouillard, les conditions sont réunies pour faire de ce millésime un millésime exceptionnel marqué par le botrytis pur avec des arômes d’une complexité extraordinaire.

Tasting notes

Robe dorée. Expression impressionnante, beaucoup de complexité et d'intensité dans les notes fruitées et florales. En bouche, l'attaque est dense et puissante, avec une belle fraîcheur. Ce vin allie le charme et le caractère. Belle structure opulente et équilibrée. Finale persistante et à boire tout de suite ou à conserver sans problème.

Pairings

En apéritif avec des tapas salés ou une tarte au saumon ; en entrée avec des asperges ; ou encore au dessert avec une tarte à la rhubarbe, des madeleines, des macarons…